Cómo impulsar la mejora continua en la cadena de suministro alimentaria con Pirani

En la industria alimentaria, la inocuidad protege a los consumidores y la reputación de tu empresa al cumplir con estándares internacionales.
El ciclo PHVA mejora los procesos de seguridad alimentaria y asegura el cumplimiento de normas como ISO 22000 y FSSC 22000. 
En Pirani, integramos este ciclo en tu gestión de riesgos de forma sencilla y eficiente, garantizando seguridad y calidad.
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ISO 22000 Y FSSC22000 Cadena de suminstros alimentria Pirani

Implementa el ciclo PHVA de forma efectiva con Pirani y garantiza la seguridad alimentaria

En Pirani, te ayudamos a integrar el ciclo PHVA en tu sistema de gestión de riesgos de manera sencilla y eficiente:

  • Identifica riesgos críticos: 

    Utiliza herramientas avanzadas para mapear puntos vulnerables en la cadena de suministro.

  • Monitorea resultados: 

    Consolida datos en reportes claros y personalizables.

  • Facilita auditorías:

    Gestiona evidencias y asegura el cumplimiento de las mejores prácticas.

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ISO 22000, FSSC 22000 y PHVA: Estrategias clave para garantizar la seguridad alimentaria

¿Cómo implementar el ciclo PHVA en un sistema de gestión de seguridad alimentaria?

El ciclo PHVA (Planificar, Hacer, Verificar, Actuar) es una herramienta esencial para la mejora continua en la seguridad alimentaria. Su implementación puede seguir estos pasos:

Planificar

  • Identificar los riesgos en tu cadena de suministro utilizando herramientas como el APPCC.
  • Define objetivos claros de inocuidad alimentaria y establece los controles necesarios.

Hacer

  • Aplica las estrategias definidas, como implementar procedimientos de higiene, trazabilidad y capacitación al personal.
  • Usa tecnología para automatizar procesos críticos.

Verificar

  • Monitorea y mide indicadores clave de desempeño (KPI) relacionados con la seguridad alimentaria.
  • Realiza auditorías internas para evaluar la eficacia de las acciones implementadas.

Actuar

  • Documenta las mejoras realizadas para asegurar un aprendizaje continuo.
  • Documenta las mejoras realizadas para asegurar un aprendizaje continuo.


¿Cuál es la diferencia entre ISO 22000 y FSSC 22000?

la ISO 22000

Es un estándar internacional que define los requisitos para establecer un sistema de gestión de seguridad alimentaria. Se enfoca en identificar y controlar peligros en toda la cadena de suministro y se basa en principios como el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).

la FSSC 22000 

Por otro lado, la FSSC 22000 es un esquema de certificación reconocido a nivel mundial por la Global Food Safety Initiative (GFSI). Incluye todos los requisitos de la ISO 22000, pero agrega elementos específicos como:

  • Gestión de riesgos adicionales (defensa alimentaria y fraude).
  • Requisitos de trazabilidad más estrictos.
  • Protocolos mejorados para gestión de crisis y auditorías.

Adopta el ciclo PHVA con la ayuda de Pirani y transforma tu cadena de suministro. Agenda una reunión con uno de nuestros expertos para más información de las funcionalidades que te ofrecemos.

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